由于昨天于博简嚎得最大声。
所以莫白是认识于博简的。
知道他是昨天排了一个小时队，却没吃到脆皮炸鸡的倒霉蛋。
他也有料到，于博简今天肯定还会再来。
只是令他没有想到的是，于博简对于脆皮炸鸡的执念，竟然会这么深！
谁家好人会为了一口炸鸡，早上八点就跑来排队啊！
莫白原本正在为自己改了炸鸡品类的机智而窃喜。
一看于博简这样子，莫名就有些心虚。
“额，不好意思，今天没有脆皮炸鸡。”
“啥！又没了！？”
于博简顿时再次目眦欲裂。
“我都来得这么早了，怎么可能会没有！难道是哪个牲口，直接跟踪到你家，去把炸鸡全买完了！？”
究竟得是什么样的神经病，才会为了一口炸鸡去跟踪他啊！
这哥们的想象力也太丰富了吧！
莫白遮在口罩下的嘴角抽了抽，解释。
“不是卖完了，是我不卖脆皮炸鸡，改卖香酥炸鸡了。”
众食客一听，全都懵了。
“香酥炸鸡，那是啥？”
“只听说过韩式炸鸡，日式炸鸡，香酥炸鸡是啥？”
香酥炸鸡的确是一道比较小众的炸鸡。
莫白也是之前去H市出差的时候，才偶然吃到的。
他一边将调料从餐车内部取出，一边开始讲解。
“香酥炸鸡，其实大家可以把这道菜理解为中式炸鸡的一种。”
“它跟脆皮炸鸡最大的区别就是不裹粉，且鸡肉在炸制之前，已经经过卤制处理。”
“将卤好的鸡肉切大块，入油锅炸到酥脆，最后再加入秘制的酱料、油辣子、花生米、葱花一同翻拌均匀，这就是香酥炸鸡了。”
说到最后，莫白也将今天的重头戏给取了出来。
一只只被卤得油光水亮的鸡！
因为在卤制过后，还有炸制的步骤，所以为了颜色好看，莫白选择的是白卤。
白卤光看着，不容易勾起人的食欲。
再加上来排队的食客，都是想吃脆皮炸鸡的，一看这没有脆皮又白生生的卤鸡，顿时胃口尽失。
“啊，什么嘛！我排队就是为了吃脆皮炸鸡，对于香酥炸鸡什么的，真是一点兴趣都没有！”
“我也对这种香酥炸鸡没兴趣，我之前吃过一次，干干巴巴，麻麻赖赖。”
“根本就没有脆皮炸鸡好吃！”
不少食客听了这个评价，都四散离去。
莫白看着，也不着急，甚至还在心底窃喜。
走得好走得好，不然食客一天比一天多，他真怕自己都得被食客吃掉！
不过大多数食客，仍旧还是留在炸鸡摊前。
毕竟他们已经排了这么久的队！怎么能半途而废！
特别是于博简，要知道他可已经排了两个半小时！
来都来了，不管是脆皮炸鸡，还是香酥炸鸡，总得收获点什么吧！
于博简咬咬牙，开口询问。
“老板，香酥炸鸡怎么卖，也是60一斤吗？”
“是的，60一斤，跟脆皮炸鸡一个价，不过因为整鸡的特殊性，一次最少得炸半只。”
从系统那购买来的鸡并不算大，一只只有三斤出头，半只也就是一斤半。
60一斤，一斤半90。
于博简家境不错，别说是90，就是900也吃得起。
可是说到底，他心心念念的终究还是脆皮炸鸡。
香酥炸鸡只是无可奈何之下的平替，并且还是没有脆皮的平替。
于是于博简只要了半只。
称重付款后，莫白就开始切块。
切块的刀，也是从系统商城购买的，看起来平平无奇，砍起鸡来却丝滑得就像在吃德芙。
只二十秒，半只鸡就被切成了大小均匀的块。
之后的步骤，便如莫白一开始所说，入油锅炸至表面酥脆之后，加入秘制酱料、油辣子、花生、葱花翻拌均匀即可。
莫白将打包好的香酥炸鸡递给于博简。
于博简兴致缺缺的接过，在隔壁江大叔那儿买了瓶啤酒坐下，开始仔细端详香酥炸鸡的卖相。
还别说，这卖相真是不错。
每一块被炸得金黄的鸡块上，都裹着一层微红泛光的调料，配合着红色的花生米，还有绿色的葱花，一看就令人食欲大动。
而且味道也很香，与脆皮炸鸡相比，有过之而无不及。
特别是里面还放了不少油辣子，光闻着就能感受到那股霸道的辛香之气！
于博简是S省的人，他们那儿的人最喜欢吃辣。
直到这时，于博简才终于对香酥炸鸡生出几分食欲。
他夹起一块，试探性的送入口中。
然后于博简整个人就震惊了。
“卧槽！你这个鸡！怎么能这么好吃！”
听过跑路食客对香酥炸鸡的评价，于博简在将鸡肉送入口中的时候，就已经做好了吃到干巴鸡肉的准备。
然而，事实跟他想的完全不一样！
鸡肉的外壳虽然既酥脆，又带着几分焦香，特别是鸡皮，已经被彻底炸透，一口下去脆中带油。
但是内里却一点都不干巴，虽不像脆皮炸鸡一样，带有汹涌而出的肉汁，却也丁点都不会让人觉得干柴。
有的只是一种恰到好处的平衡。
配合着香辣过瘾的调味，一口的酥脆花生，一口酥脆焦香肉，最后再来上一口爽口的啤酒。
于博简简直觉得自己此时已经到达人生巅峰！
现在的他，压根控制不住自己的手跟嘴。
一口一口又是一口！
不过五分钟，满满一大份的香酥炸鸡，就被于博简给吃了个精光，就连花生米都没剩下半颗。
“靠！我刚才怎么没多买点啊！现在买就又要排队了！”
“我真是受够排队了！”
可话虽如此，但是于博简的身体，还是十分的实诚的又排到了队伍的末尾。
众食客看他吃了又来，都很疑惑。
“你咋又来了？不是说香酥炸鸡干干巴巴，麻麻赖赖，不咋好吃吗？”
“谁说香酥炸鸡干干巴巴麻麻赖赖的！我跟你讲，香酥炸鸡是我这辈子吃过最好吃的炸鸡！”
于博简根本无法容忍有人当着他的面贬低香酥炸鸡。
一张脸气得通红，语气那叫一个激烈。
听得刚买了一只香酥炸鸡的刘教练在心底发笑。
呵，小屁孩，这么点大年纪，能知道什么叫好吃吗？
要他说，只有莫老板做的脆皮炸鸡才是无敌的，香酥炸鸡算个屁！
