《火辣诱惑：正宗川菜毛血旺秘籍》毛血旺，这道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感，成为众多吃货的心头好。

下面就为您呈现正宗的毛血旺做法！

材料准备： 鸭血 1 盒、毛肚 200 克、午餐肉 1 盒、鳝鱼 1 条、豆芽 200 克、木耳 50 克、豆皮 1 张、葱姜蒜适量、干辣椒 15 个、花椒 30 粒、郫县豆瓣酱 3 大勺、火锅底料 1 小块、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油、香菜适量。

前期处理：1. 鸭血切片，毛肚切丝，午餐肉切片，鳝鱼切段，分别处理好备用。

2. 豆芽洗净，木耳泡发，豆皮切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 鳝鱼段加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制 15 分钟。

制作步骤：1. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

2. 倒入适量清水，大火烧开，加入盐、生抽、蚝油调味。

3. 先放入豆芽、木耳、豆皮煮 2 分钟，捞出铺在碗底。

4. 接着放入鸭血、午餐肉、鳝鱼段煮 3 - 5 分钟，再放入毛肚煮 30 秒，连汤一起倒入碗中。

5. 在上面放上干辣椒段、花椒、蒜末、香菜。

6. 另起锅，倒入大量油烧热，淋在上面，“滋啦”一声，香气西溢。

一份正宗的毛血旺就大功告成啦！

那火辣的味道，丰富的食材，绝对让您欲罢不能！

《经典川味：麻婆豆腐的正宗演绎》麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香的独特魅力，征服了无数人的味蕾。

今天，就为您揭开正宗麻婆豆腐的神秘面纱！

材料准备： 豆腐 1 块、牛肉末 100 克、豆瓣酱 2 大勺、花椒粉 1 小勺、辣椒粉 1 小勺、盐、生抽、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、青蒜苗、食用油适量。

前期处理：1. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中，煮 2 分钟后捞出沥干。

2. 牛肉末用料酒、生抽和淀粉腌制 15 分钟。

3. 葱、姜、蒜切末，青蒜苗切段。

制作步骤：1. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

2. 放入牛肉末煸炒至变色。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅，避免豆腐破碎。

4. 加入盐、生抽调味，煮 3 - 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。

6. 撒上花椒粉、辣椒粉和青蒜苗段，轻轻翻炒均匀。

一盘热辣滚烫、香气扑鼻的麻婆豆腐就做好啦！

豆腐的鲜嫩与麻辣的调料完美融合，每一口都让人陶醉其中。

赶紧尝尝这道正宗的川味美食吧！

《川香西溢：正宗麻辣烫的烹饪秘籍》麻辣烫，这道让人欲罢不能的川味美食，以其丰富的食材和浓郁的麻辣汤底，成为了众多吃货的心头爱。

现在，就为您揭晓正宗麻辣烫的做法！

材料准备： 火锅底料 1 小块、郫县豆瓣酱 2 大勺、牛奶 100 毫升、葱姜蒜适量、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、各种丸子适量、蔬菜（如白菜、豆皮、金针菇、海带等）、肥牛卷、羊肉卷、粉丝、盐、生抽、白糖、食用油适量。

前期处理：1. 将各种丸子、蔬菜洗净处理好，粉丝泡软，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

制作步骤：1. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒爆香。

2. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料炒化。

3. 倒入适量清水，加入牛奶、盐、生抽和白糖调味，大火煮开。

4. 先放入耐煮的丸子和肉类煮 3 - 5 分钟。

5. 接着放入蔬菜和粉丝，煮至食材熟透。

一份正宗的麻辣烫就大功告成啦！

热气腾腾的麻辣烫，满是浓郁的川香味道，每一口都让人回味无穷。

赶快动手试试吧！

小说《李晓钰教你做美味美食》试读结束，继续阅读请看下面！！！